材料

トマト(レッドオーレがおすすめ)10個
合挽きミンチ肉100g
ジャガイモ(小)1個

調味料

ピザ用チーズ80g
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
片栗粉小さじ1
適量
コショウ(ジャガイモ用)適量
パセリ(仕上げ) 適量

作り方

  1. トマト7個を輪切りにする。3個をざく切りにする。
  2. ジャガイモの皮を剥き、一口サイズに切る。耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで約5分加熱し、マッシャーで潰す。塩、コショウで味付けしておく。
  3. フライパンを温め、ミンチ肉を炒める。軽く火が通れば、ざく切りトマト3個を加えさっと炒め、片栗粉を加え混ぜる。醤油、砂糖で味付けし、少し水分を飛ばす。
  4. グラタン皿にジャガイモのマッシュを敷き詰める→上からトマト→ミンチ肉→トマト→ピザ用チーズをのせる。
  5. 180℃に余熱を入れたオーブンで約10分焼く。
  6. 仕上げにパセリをふる。

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