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農園だより
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トマトグラタン
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2020.11.30
材料
トマト(レッドオーレがおすすめ) | 10個 |
合挽きミンチ肉 | 100g |
ジャガイモ(小) | 1個 |
調味料
ピザ用チーズ | 80g |
醤油 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
片栗粉 | 小さじ1 |
塩 | 適量 |
コショウ(ジャガイモ用) | 適量 |
パセリ(仕上げ) | 適量 |
作り方
- トマト7個を輪切りにする。3個をざく切りにする。
- ジャガイモの皮を剥き、一口サイズに切る。耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで約5分加熱し、マッシャーで潰す。塩、コショウで味付けしておく。
- フライパンを温め、ミンチ肉を炒める。軽く火が通れば、ざく切りトマト3個を加えさっと炒め、片栗粉を加え混ぜる。醤油、砂糖で味付けし、少し水分を飛ばす。
- グラタン皿にジャガイモのマッシュを敷き詰める→上からトマト→ミンチ肉→トマト→ピザ用チーズをのせる。
- 180℃に余熱を入れたオーブンで約10分焼く。
- 仕上げにパセリをふる。